1 Woche, 32 italienische Restaurants, 15 € für eine Pastaspezialität und ein Getränk: Die True Italian Pasta Week 2022 steht vor der Tür.
Gnocchi al tegamino mit Guanciale, Walnüssen und Taleggio-Käsecreme; Buchweizen-Pizzoccheri mit Löwenzahn, Ricotta vom Bauernhof und Gartenkräutern; Lasagne mit Ricotta und Trüffeln; Tagliatelle mit gelber Tomatensoße, Stracciatella und Lardo von Colonnata oder Sardellen; Frische Pappardelle mit Kürbiscreme und Amaretto-Paniermehl; Spaghetti “arriminati” mit Blumenkohl, Sardellen, Rosinen und Paniermehl; Gnocchi mit Pecorino-Käse, Pfeffer und Guanciale mit Kürbiscreme…
Diese und viele andere Spezialitäten kann man während der Woche der True Italian Pasta Week vom 14. bis 20. November 2022 probieren.
Die von True Italian organisierte Ever hat zum Ziel, eines der wichtigsten Symbole der italienischen Küche zu feiern: die Pasta. In diesem Jahr bieten 32 Restaurants in ganz Berlin zwei maßgeschneiderte Originalrezepte für dieTrue Italian Pasta Week 2022 an!
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True Italian Pasta Week: das Event
Die True Italian Pasta Week ist eine Initiative der Berlin Italian Communication, die im Rahmen des Projekts True Italian organisiert wird. Das Event findet anlässlich der Woche der italienischen Küche in der Welt statt, in der 32 der besten italienischen Restaurants in Berlin ein Pasta-Gericht (zur Auswahl stehen zwei bestimmte Rezepte, darunter mindestens eine vegetarische oder vegane Variante) und einen Aperol Spritz oder ein Glas Wein für nur 15 € anbieten.
Das Angebot gilt in allen teilnehmenden Restaurants (eine vollständige Liste der Restaurants finden Sie am Ende dieses Artikels), und um teilzunehmen, muss man nur in eines der Restaurants gehen und nach den Spezialitäten der Veranstaltung fragen. Partner der Veranstaltung sind Aperol, METRO, Acqua Panna & S. Pellegrino, und das Hotel Art Hotel Commercianti in Bologna. Wenn man an der Veranstaltung teilnimmt, hat man die Möglichkeit, einen Aufenthalt in Bologna zu gewinnen und die beste handgemachte italienische Pasta zu probieren. Man muss nur an dem Wettbewerb auf der Instagram-Seite von True Italian Food teilnehmen. Viel Glück!
Hausgemachte Tagliolini mit Knoblauch, Öl, Brokkoli, Crusco-Pfeffer und Brotkrümeln
Welche Pasta kann man während des Events kosten
Ziel der Aktion ist es, die Pasta in all ihren vielfältigen Formen und Geschmacksrichtungen zu feiern. Von der klassischen hausgemachten Pasta aus Eiern und Mehl – wie Pappardelle, Trenette, Lasagne – bis hin zu farbenfrohen und kreativen Nudeln – wie Pistazien-Gnocchi, Spaghetti alla chitarra mit Tintenfisch oder Spinatmakkaroni. Und schließlich gibt es viele Rezepte, die eine Hommage an die zahlreichen kulinarischen Traditionen des Bel Paese sind: Buchweizen-Pizzoccheri aus dem Valtellina, Maccheroni al ferretto aus Kalabrien, Canederli aus dem Trentino, Cavatelli aus Lucania, Kürbisravioli und Amaretti aus Mantua.
Heute ist Deutschland einer der wichtigsten Exportmärkte für Italien. Aktuelle Daten belegen einen Anstieg der Nachfrage und des Verbrauchs von Pasta in Deutschland um 20 % seit Beginn der Pandemie. Zu diesem Trend haben die einfache Zubereitung des Produkts und der äußere Rahmen beigetragen, in dem Deutschland bereits ein großer Bewunderer der echten italienischen Küche war. Im Anhang finden Sie die Liste der Rezepte.
Homemade tagliatelle veggie carbonara with smoked tofu and truffle
True Italian Pasta Week 2022: Die Karte
Die Restaurants, die an der Veranstaltung teilnehmen, sind dank einer Karte, die von den öffentlichen Verkehrsmitteln Berlins inspiriert ist, sehr einfach zu finden. Auf der Karte sind alle Restaurants mit ihren Adressen, Spezialitäten und den angebotenen Getränken (Aperol Spritz oder ein Glas Wein) für jedes Gebiet verzeichnet.
Die Karte ist sowohl als PDF zum Herunterladen und als Google Maps verfügbar, als auch als gedruckte Version in Form eines Flyers, der in den teilnehmenden Restaurants oder im Büro von True Italian in der Gryphiusstr. 26 in Berlin Friedrichshain zu finden ist.
Klicken Sie hier, um die Karte als PDF runterzuladen.
Das Projekt True Italian
True Italian beabsichtigt, italienische Gastronomen zu bewahren, und zwar durch eine Reihe an Werbeinitiativen, die der Anerkennung der Qualität der echten italienischen Produkte dienen sollen. Durch True Italian will man ein Netzwerk italienischer Gastlokalen schaffen, deren Produkte, Zutaten, Gerichte und Philosophie der echten italienischen Esskultur entspringen.
Um es klarzustellen: Wenn wir über True Italian sprechen, geht es nicht um die Nationalität des Kochs oder des Besitzers, sondern um den Ansatz der italienischen Küche. Dieser bedeutet Originalität in den Rezepten und hochwertige Zutaten: Beides sind für uns Schlüsselaspekte wahrer italienischen Restaurants.
True Italian Pasta Week Berlin 2021
14. – 20. November 2022
In 32 italienischen Restaurants in Berlin
15 € für ein Pastagericht, einen Aperol Spritz oder ein Glas Wein
Facebook Event –True Italian Facebook Page – True Italian Instagram page
Teilnehmende Restaurants mit Adressen, angebotenen Spezialitäten und Getränken
MITTE
Bar Internazionale
Rosa-Luxemburg-Str. 31, 10178 Berlin
Paccheri alla Norma (mit gebratenen Auberginen und gesalzenem Ricotta) ODER Caserecce mit Tropea-Zwiebeln und Salsiccia + Wein
Bötzow-Privat
Linienstr. 113, 10115 Berlin
Paccheri mit Salsiccia und Steinpilzen ODER Lasagne mit Ricotta und Trüffel + Aperol Spritz
ItaloFritzen
Friedrichstr. 105, 10117 Berlin
Hausgemachte Tagliatelle mit Salsiccia Ragout und Brokkoli ODER Frische Maccheroni aus Spinatteig mit Birnen, Walnüssen und Gorgonzola-Creme + Wein
Marina Blu
Weinbergsweg 8a, 10119 Berlin
Gnocchi Cacio & Pepe (Pecorino und Pfeffer) mit Guanciale auf einer Kürbiscreme (auch vegetarisch) ODER Paccheri mit Tintenfisch, Kirschtomaten, Kapern und Brotkrümeln + Wein
Mozzarella-Bar
Das Angebot ist nur von 12 bis 19 Uhr verfügbar
Auguststr. 34, 10119 Berlin
Hausgemachte Cavatelli mit Pancetta, gebackenen Oliven, Tomatensoße, Ricotta und Pecorino ODER Hausgemachte Tagliolini mit Knoblauch, Öl, Brokkoli, Crusco-Pfeffer und Brotkrümeln + Wein
WEDDING
Spazio – Italian Bistrot
Torfstr. 15, 13353 Berlin
Hausgemachte Kartoffel-Spinat-Gnocchi mit Corbarino-Kirschtomatencreme, Walnüssen und Basilikum ODER Tagliatelle mit gelber Kirschtomatencreme, Stracciatella und Lardo aus Colonnata oder Sardellen + Aperol Spritz
Monella Hochzeit
Liebenwalder Str. 35, 13347 Berlin
Spaghettoni Carbonara ODER Spaghettoni Amatriciana (Tomatensoße, Guanciale und Pecorino) + Aperol Spritz
FRIEDRICHSHAIN
Cargo Gastronomia
Samariterstr. 37, 10247 Berlin
Frische Orecchiette mit Kürbiscreme, Friarielli und gesalzenem Ricotta (oder aromatisch Brotkrümeln, vegane Variante) ODER Frische Maccheroni “al Ferretto” (Herstellung durch Rollen über ein Tool namens Ferretto) mit Salsiccia, Kartoffelcreme, roten Zwiebeln aus Tropea und Pecorino Romano + Aperol Spritz
Coppa di pasta
Neue Bahnhofstr. 25, 10245 Berlin
Hausgemachte vegetarische Tagliatelle Carbonara mit geräuchertem Tofu und Trüffel ODER Hausgemachte Tagliatelle mit Zitronensoße und Lachs + Wein
Madre
Gärtnerstr. 12, 10245 Berlin
Paccheri aus Gragnano mit Garnelen, Biskuit, Zucchini mit Minze ODER Spaghetti aus Gragnano mit Friarielli und sizilianischen Kirschtomaten + Wein
MedEATerannean Trip
Gabriel-Max-Str. 19, 10245 Berlin
Hausgemachte Pistazien-Gnocchi auf einer Kürbiscreme (vegan) ODER Hausgemachte Tintenfisch-Tagliatelle mit Tintenfisch, Kirschtomaten und Burrata + Aperol Spritz
Il Moro
Wühlischstr. 39A, 10245 Berlin
Gebackene Pasta alla Norma mit gebratenen Auberginen, Tomatensoße und gesalzenem Ricotta ODER Spaghetti alla Tarantina mit Muscheln, Knoblauch, Öl und Petersilie + Aperol Spritz
Sicula-Bar
Scharnweberstr. 46, 10247 Berlin
Calamarata mit Schwertfisch, Minze und Kirschtomaten ODER Lasagne mit Kürbis-Béchamelsoße und Pistazienkernen + Wein
Spaccanapoli Nr. 12
Wühlischstr. 12, 10245 Berlin
Auflauf aus Blätterteig mit italienischer Salsiccia, Steinpilzen, Kürbis, Béchamelsoße und Kräutern der Provence ODER Lasagne Contadina mit Paprika, Oliven, Kapern, Auberginen, Zucchini und veganer Béchamel + Aperol Spritz
NEUKÖLLN
Barettino
Reuterstr. 59, 12047 Berlin
Frische Maccheroncini mit Salsiccia-Ragout ODER Spaghetti “aglio, olio und peperoncino” (Knoblauch, Olivenöl und Chili) vegan + Aperol Spritz
DocG
Emser Str. 120, 12051 Berlin
Gnocchi al tegamino (im Ofen) mit Guanciale und Walnüssen, serviert mit Taleggio-Käse Creme ODER Farfalle mit Gorgonzola-Creme, Trüffel und Zucchini + Wein
Gran Casino
Weserstr. 208, 12047 Berlin
Calamarata mit Salsiccia und Friarielli ODER Linguine mit veracious Muscheln + Wein
KREUZBERG
Glasweise Winebar
Reichenberger Str. 109, 10999 Berlin
Gnocchi mit Basilikum-Pesto ODER Gnocchi mit frischer Tomatensauce + Wein
Terra
Grimmstr. 1, 10967 Berlin
Gelbe Pappardelle: Eipappardelle mit gelber Tomatensoße, ‘Nduja, Stracciatella und Gartenkräutern ODER Buchweizen-Pizzoccheri mit Löwenzahn, Ricotta-Salata und Gartenkräutern (vegane Variante erhältlich) + Wein
PRENZLAUER BERG
Come Va Va*
*Geöffnet am Montag und Dienstag von 16.00 bis 22.30 Uhr speziell für das Event
Danziger Str. 144, 10407 Berlin
Hausgemachte Gnocchi mit Fleischragout ODER Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensoße und Basilikum (vegan) + Aperol Spritz
La Margherita – Pizza & Fritti
Danziger Str. 35, 10435 Berlin
Paccheri mit Hirschragout und Parmesan ODER Gnocchi in Kürbis-creme, Gorgonzola-Käse und Walnüssen + Aperol Spritz
Mami Camilla
Hufelandstr. 36, 10407 Berlin
Reisflan alla Norma (Auberginen, Ricotta, San Marzano-Tomatensauce) ODER Minzgnocchi mit Butter und Zitrone + Aperol Spritz
Spaghetteria Pasta-Bar
Kollwitzstr. 89, 10435 Berlin
Hausgemachte Ravioli mit Trüffel ODER Hausgemachte Spaghetti alla chitarra mit Tintenfischtinte und Jakobsmuschel-Ragoutsauce + Aperol Spritz
CHARLOTTENBURG – WILMESDORF
Bellucci*
*Das Angebot ist nur von 11 bis 18 Uhr verfügbar
Brandenburgische Str. 35, 10707 Berlin
Spaghetti mit Basilikum-Pesto auf Burrata-Creme und Lachstartar ODER Hausgemachte Gnocchi mit Gorgonzola und knusprigem “Arlecchino”-Gemüse + Wein
Enoteca l’Angolino
Knesebeckstr. 92, 10623 Berlin
Tagliatelle mit Entenragout ODER Risotto mit Radicchio und Piave-Mezzano-Käse + Aperol Spritz
Francucci
Kurfürstendamm 90, 10709 Berlin
Hausgemachte Spaghetti alla chitarra mit abruzzesischer Arrabbiata Soße (würzige Tomatensoße und Pecorino) ODER Hausgemachte Ravioli mit Kürbis-Füllung, Parmesan, Majoran und Buttersoße + Wein
Vinoteca Berlin
Windscheidstr. 22, 10627 Berlin
Zwei Knödel: einer mit Speck und einer mit Käse ODER Zwei vegetarische Knödel: einer mit Spinat und einer mit Roter Bete + Aperol Spritz
SCHÖNEBERG
LuNa
Gotenstr. 18, 10829 Berlin
Hausgemachte Pappardelle auf Kürbiscreme und Amaretto-Brotkrümeln ODER Hausgemachte Gnocchi mit Radicchio und Speck + Aperol Spritz
Prometeo
Goebenstr. 3, 10783 Berlin
Pappardelle mit Wildschweinfleisch ODER Rigatoni mit Brokkoli-Creme und gerösteten Mandeln + Aperol Spritz
Trattoria a’ Muntagnola
Fuggerstr. 27, 10777 Berlin
Hausgemachte Kürbis-Ravioli mit Amaretti in Butter-Salbeisauce ODER Hausgemachte Trenette mit Kirschtomaten, italienischem Thunfischfilet, Kapern und schwarzen Oliven + Aperol Spritz
TEMPELHOF
Trattoria Lauretta
Burgemeisterstr. 74, 12103 Berlin
Spaghetti “arriminati” mit Blumenkohl, Sardellen, Rosinen und Semmelbröseln ODER Frische Tagliatelle in Rotwein geschmort mit Wurst, Steinpilzen und Chilischoten + Aperol Spritz
WILMERSDORF
Vale un peccato
Aßmannshauser Str. 26, 14197 Berlin
Hausgemachte Tagliolini alla Siciliana mit Artischocken, Minze, sonnengetrockneten Tomaten und zerbröseltem Feta ODER Hausgemachte Linguine mit Pesto und Lachs + Wein
(*) Ein vegetarisches oder veganes Angebot ist in jedem Restaurant verfügbar.
