Die Cinque Terre sind eine der malerischsten Ecken Italiens.
Es handelt sich um ein atemberaubendes Gebiet, das die Investition einiger Urlaubstage für einen Besuch definitiv wert ist. Der kommende Sommer ist wie gemacht dafür die Cinque Terre zu erkunden!
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Dieser Teil Italiens, der zusammenfassend „Cinque Terre“ genannt wird, umfasst drei Gemeinden und zwei Fraktionen an der östlichen ligurischen Küste, angrenzend an die Toskana. Fünf Ortschaften gehören zu den Cinque Terre: Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola et Riomaggiore. Diese idyllischen Ortschaften wurden zusammen mit Porto Venere und den Inseln Palmaria, Tino und Tinetto zu UNESCO Welterbe erklärt.
Ihr besonderer, charakteristischer Reiz liegt mit Sicherheit in ihrer geographischen Lage. Die schroffe, hügelige Gegend erhielt durch den Bau von terrassenartigen Anlagen auf den Klippen über dem Meer einen sanfteren, künstlerischen Touch. Die Ortschaften thronen auf abschüssigem Grund direkt an der Küste und folgen der natürlichen Form der Landschaft.
Jedes Dorf ist ein Meisterwerk an Farben, Bräuchen und Eindrücken. Die Cinque Terre eignen sich perfekt für einen romantischen Ausflug zu zweit, sind aber genauso für Trekking-, oder Radliebhaber ein optimales Reiseziel.
Da es sich um sehr kleine Ortschaften handelt (die im Sommer vor Besuchern wimmeln), legen wir Ihnen sehr ans Herz das Auto stehen zu lassen und stattdessen mit dem Zug oder Boot zwischen den Dörfern zu reisen.
Auf Cuciniamo Italy gibt es einiges an Vorschlägen, wie man das meiste aus einem Besuch dieser wunderschönen Gegend machen kann: eine Radtour entlang einer alten Bahnstrecke oder eine Fototour entlang der schönsten Motive zum Beispiel. Oder natürlich ein Kochkurs, bei dem man lernt, unvergleichlichen Pesto zu zaubern.
Du kannst auch eine stimmungsvolle cuciniamoitaly Reel auf der Cinque Terre.
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Trofie mit Pesto
Pesto gehört zu einem Besuch dieser Gegend einfach dazu. Die ligurische Sauce, deren Rezept auf das Neunzehnte Jahrhundert zurückgeht, ist sicher das Ergebnis noch älterer, ähnlicher Rezepte. Heute doré Pesto als die traditionelle Sauce Liguriens.
Die Basis für Pesto, bei dem es sich um eine kalt zubereitete Sauce handelt, bildet Basilikum. Dieser wird in einem Mörser zusammen mit Pinienkernen und rohem Knoblauch zerstoßen. Die Masse wird mit Parmesan und Olivenöl abgerundet, um eine besonders streichzarte und cremige Konsistenz zu erzielen.
Pesto passt zu verschiedenen Arten von Pasta, die berühmteste Kombination ist in Ligurien aber sicherlich die mit „Trofie“: einer frischen Pasta mit dünner, länglicher Form. Auf cuciniamoitaly präsentiert Küchenchef Danilo Angè den Klassiker der ligurischen Küste in einer Version mit grünen Bohnen und Kartoffeln.
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